In het nauwelijks bezochte kleine en charmante Scalzo Klooster (Chiostro dello Scalzo) aan de Via Cavour 69 bevindt zich prachtige en monumentale fresco’s in slechts één kleur (grijs-op-grijs oftewel grisaille) gemaakt door Andrea del Sarto die scènes uit het leven van Johannes de Doper weergeven en christelijke deugden, Fides, Caritas, Justitia en Spes (geloof, liefde, rechtvaardigheid en hoop). Door de bijzondere grisailletechniek wekt de schildering de indruk dat het een driedimensionaal beeld is. Al met al duurde de uitvoering van het fresco door oponthoud van 1510 tot 1526. De schilder Franciabigio heeft hierbij geassisteerd. In termen van de hoeveelheid tijd die hij aan heeft besteed is dit Del Sarto's meest ambitieuze monument. Dit behoort tot een van de vijfigtal Cenacoli die in het Florentijnse stadsgebied bewaard zijn gebleven. Met het begrip ''Cenacoli'' wordt een ruimte aangeduid waarin vaak het Laatste Avondmaaltijd is afgebeeld. Hiervan zijn een aantal bekend en vrij toegankelijk: Cenacoli a Firenze. De ruimtes zijn vaak refters van kloosters of abdijen. Ofschoon er ook ruimtes zijn die geen Laatste Avondmaal hebben, laat men ze gewoonlijk onder één noemer vallen.
